Wachauer Marillen Edelbrand 0,04L

Unser Marillen Edelbrand trägt die Seele der Wachau in sich. Er beginnt nicht erst in der Brennerei, sondern schon viel früher in unseren Marillengärten, wo wir unsere Bäume selbst veredeln, pflegen und Jahr für Jahr mit viel Erfahrung durch die Saison begleiten. Von der Blüte bis zur Ernte, vom Baum bis zum fertigen Edelbrand liegt bei uns alles in einer Hand. Für diesen Edelbrand verwenden wir vollreife Wachauer Marillen alter, traditioneller Sorten. Gerade diese Früchte sind etwas ganz Besonderes. Sie bringen oft nicht übermäßig viel Zucker mit, dafür aber ein unglaublich feines, natürliches Aroma, das man später im Glas wiederfindet. Gebrannt wird in unserer mit Solarenergie beheizten Brennerei, eine Verbindung aus traditioneller Handarbeit und moderner, nachhaltiger Technik, die zu unserer Arbeitsweise passt. Danach bekommt der Edelbrand viel Zeit, um sich zu entwickeln. Er lagert rund drei Jahre in Edelstahl, damit er ruhiger, runder und besonders trinkleicht wird. Erst danach darf er abgefüllt werden. So entsteht ein Marillen Edelbrand, der genau das zeigt, was wir an dieser Frucht so lieben: einen wunderbaren Duft nach reifen Marillen, einen sauberen, klaren Charakter und einen besonders feinen, fruchtigen Geschmack. Ehrlich, hochwertig und bodenständig – so wie wir die Wachauer Marille am liebsten mögen.